Pour 4 personnes – Préparation 15 min- Cuisson 30 min à 180 °

- Dans une poêle faite revenir avec 1 noisette de beurre 250g de poireaux congelés
- Placer dans un plat à tarte de la pâte brisée (toute prête), piquer celle-ci avec une fourchette
-Dans un saladier battre 4 oeufs, ajouter une pincée de sel, poivre et de l’aneth
-Ajouter les légumes, 3 tranches de saumon (couper en morceaux) ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche
-Verser le tout sur la pâte brisée en répartissant bien les morceaux de poireaux, ajouter 3 poignées de gruyère râpé

Pour 1 assiette – 10 min de préparation

- Disposer de la salade au fond d’une assiette
- Couper 1 tomates en dé, ajouter 2 belles tranches de saumon couper en 2 chacune
- Placer des dés de pommes de terre dessus (déjà cuite et refroidis), de l’ail et du persil
- Découper en lamelle 1 avocat

Pour 1 verrine - Préparation 3min

- Dans une verrine placer 1 cuillère à café d’oeufs de lymphe
- Ajouter 2 cuillère à café de sauce Tzatziki (rayon frais au supermarché)
- Découper en dé très fin 1 tranche de saumon
- Déposer le saumon sur la sauce et pour finir placer 1 cuillère à café d’œufs de lymphe