Pour 4 personnes – Préparation 15 min- Cuisson 30 min à 180 °

- Dans une poêle faite revenir avec 1 noisette de beurre 250g de poireaux congelés
- Placer dans un plat à tarte de la pâte brisée (toute prête), piquer celle-ci avec une fourchette
-Dans un saladier battre 4 oeufs, ajouter une pincée de sel, poivre et de l’aneth
-Ajouter les légumes, 3 tranches de saumon (couper en morceaux) ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche
-Verser le tout sur la pâte brisée en répartissant bien les morceaux de poireaux, ajouter 3 poignées de gruyère râpé

Pour 2 personnes – Préparation 5 min

-Éplucher 1 grosse pomme de terre
-Mettre dans une casserole 250 g de poireaux congelés, et la pomme de terre, cuire pendant 15 min
-Mixer le tout, saler et poivrer, ajouter 1 noisette de beurre
-Couper quelques dés de chèvre frais et les disposer sur la soupe

Ingrédients: 5 personnes

-40 g Beurre
- 500 gr de poireaux
- 1 oignon
- 15 noix de saint-jacques
- 1 verre de vin blanc de cuisine
- 2 jaunes d’oeufs
- 100 g de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel et poivre
- chapelure

cuisson : 20-25 min

four : 200 °c

Garniture : riz

Dans une poêle mettre le beurre
Ajouter l’oignon (faire dorer)
Ajouter le poireau (cuire 15 min)

Verser le vin blanc sur préparation
Soupoudrer de farine
Mélanger le tout (cuire 10 min)

–>Pendant ce temps
Dans un bol
Mélanger jaunes d’oufs et crème fraiche
Ajouter sel et poivre

Incorporer ce mélange aux poireaux
Cuire 5 min

–>Pendant ce temps
Dans une autre pöelle avec beurre
Cuire 1.30min de chaque côté les noix de saint-jacques

Placer les noix dans cassolette
couvrir de fondu de poireaux
soupoudrer de chapelure